Verändern Nudeln beim Kochen die Größe?

Gute Nudeln vergrößern beim Kochen ihr Volumen bzw. Gewicht – und zwar deutlich: Aus 100 Gramm getrockneten Nudeln wird über die Dauer der Garzeit in sprudelndem Salzwasser gekochte Pasta von ca. 300 Gramm Gewicht.